

VENDANGE: Traditionnelle avec tri des raisins.
VINIFICATION: Macération d’une dizaine de jours sur vendange égrappée. Fermentation avec contrôle des températures puis élevage quelques mois dans nos caves.
DÉGUSTATION: Vin rouge vif avec des arômes de fruits rouges (cerise et cassis). Un vin charpenté, long, aux saveurs complexes et fondues.
METS/VINS: Tout un repas et surtout avec les viandes rouges, avec un grillade et pourquoi pas en hiver un gibier sans oublié Pizza et tarte flambée .
SERVICE: 10° à 15° ou chambré
Temp: 2 à 4 ans
DEGRÉ : 12,5 °
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Fermentation avec contrôle des températures puis élevage quelques mois dans nos caves. DÉGUSTATION: Vin rouge vif avec des arômes de fruits rouges (cerise et cassis). Un vin charpenté, long, aux saveurs complexes et fondues. ACCORDS: Tout un repas et surtout avec les viandes rouges.